#南庄黑鑽石 #台灣緊壓茶 #六爺酸柑茶 #九蒸九曬工法 #客家茶道
客家庄素有製作「酸柑茶」傳統，但近年漸失傳。南庄鄉業者林鴻恩5年前開始用虎頭柑與高山烏龍茶，歷經「九蒸九曬」工法，並揚棄傳統綁棉線作法，搭配精美包裝作成高品質酸柑茶，因口感圓潤，價格不斐，被譽為「南庄黑鑽石」。
業者林鴻恩說，他特選老欉虎頭柑，先將果肉挖出打成醬，後與茶葉依比例混合塞回，並以其研發的特殊工法壓製成型，免去傳統耗時耗工的綁棉線，接著用特製的白鐵器，歷經長達半年「九蒸九曬」工法，讓茶葉與虎頭柑彼此徹底浸淫，創造出可多次沖泡的酸柑茶。